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3月25日，我國第一個白酒釀酒高粱研究中心在山西省農(nóng)科院高粱研究所掛牌成立。國家高粱產(chǎn)業(yè)技術體系高粱育種研究室主任張福耀表示，該中心的成立，有助于推進科企聯(lián)姻和產(chǎn)、學、研結合，也有利于實現(xiàn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”的高粱產(chǎn)業(yè)化模式，最終達到企業(yè)、研究所、農(nóng)民互惠共贏的目標。
張福耀介紹說，目前國內(nèi)85%～90%的高粱用于釀造業(yè)，酒用高粱已成為高粱市場強勁的拉動力。據(jù)估計，國內(nèi)酒廠的年需高粱在400萬～500萬噸，但高粱產(chǎn)量與需求量相差甚遠。
從上世紀90年代起，山西省農(nóng)科院高粱研究所與山西汾酒集團在釀酒專用高粱新品種選育、釀酒高粱基地建設、釀酒工藝改進等方面展開合作。目前，該所已與多家酒企聯(lián)合建立高淀粉釀酒專用高粱基地60余萬畝，培育的高淀粉釀酒高粱新品種在全國累計推廣1000余萬畝。同時，研制出高粱單粒播種機，實現(xiàn)了高粱全程機械化栽培，徹底改變了傳統(tǒng)的高粱栽培模式。
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